Trompette de la Mort
| Famille : | Cantharellacées |
| Nom Latin : | Craterellus Cornucopioides |
| Autre(s) Nom(s) : | Craterelle Corne d'Abondance, Trompette des Morts, Trompette des Maures |
| Type : | Champignon comestible |
De la même famille que la Chanterelle (Girolle) et que la Chanterelle en Tube, la Trompette est également un excellent champignon comestible.
Son apparence la dessert un peu aux yeux des néophytes mais en général, c'est un champignon très apprécié.
Elle n'est pas toujours facile à trouver car du fait de sa couleur, elle se camoufle bien parmi les feuilles mortes.
Pour autant, dès que vous en trouvez une si vous ouvrez bien les yeux : Vous en verrez partout, car elle pousse très souvent en grande communauté.
Repérez bien l'endroit, l'année prochaine elle sera encore là, éventuellement déplacée de quelques mètres.
Un autre intérêt de la Trompette, c'est qu'aucune confusion malheureuse n'est à craindre.
Saison / Habitât
On trouve la Trompette de la Mort en groupe dans les taillis, dans les bois humides et en lisière de forêts de feuillus.
Elle apparaît parfois dès le mois d'août, sinon plutôt à commencer du mois d'octobre jusqu'aux premières gelées.
Anatomie / Dimensions
En forme d'entonnoir creux, le pied prolonge le chapeau (Hauteur : entre 3 à 10 cm / Diamètre de 3 à 8 cm). De couleur noire à grisâtre avec parfois des reflets bleutés, sa surface extérieure est lisse avec plus ou moins quelques rides (Pas de lames, de tubes ou d'aiguillons). Sa surface intérieure est lisse.
A sa base, le pied est plus foncé et localement plus boursoufflé.
Préparation / Conservation
La Trompette se prête à beaucoup de recettes.
On la conserve facilement : Tous les modes (Déssication, congélation, conserves...) lui conviennent.
Pour un nettotage efficace et rapide, coupez sa base (Terreuse) et ouvrez la en deux pour débusquer d'éventuels habitants (Insectes)...
Confusions possibles
Aucune confusion à redouter : On la confond parfois avec la Chanterelle Cendrée (Ou appelée encore Chanterelle Grise), qui est également très bonne.
J'adore ce champignon et si cela ne tenait qu'à moi, je lui mettrais 5 étoiles. Seulement, j'essaie de prendre en compte l'avis général (Dans des livres ou sur le Net) et de le traduire (Donc, je n'en ai mis que 4).
Dans tous les cas, la Trompette de la Mort est un excellent champignon comestible...
A voir aussi :
Comment nettoyer les Trompettes de la Mort
D'où vient le nom de « Trompette de la Mort » ?
Il n'est pas toujours facile de retrouver l'origine des termes vernaculaires.
En ce qui concerne ce nom, l'explication que l'on retrouve le plus souvent et qui me semble être la plus crédible, est très certainement liée au fait que les Trompettes apparaissent en général vers la fin de l'automne à l'approche de la Toussaint qui est la fête des morts.
Ainsi, il serait normalement plus judicieux de l'appeler « Trompette des Morts » mais dans certaines régions comme dans la mienne, par déformation du langage, le « des » s'est transformé dans le temps en « de la ».
J'avoue que pour l'autre façon d'écrire ce nom, à savoir « Trompettes des Maures », je n'ai jamais trouvé d'explications qui m'aient convaincu…
Enfin, pour l'appellation « Craterelle Corne d'Abondance », le terme craterelle (Craterellus en latin) correspond au genre de champignons appartenant à la famille des Cantharellacées et corne d'abondance viendrait du fait que la forme de ce champignon peut rappeler l'objet mythologique en forme de corne utilisé par Ploutos, le dieu grec de la richesse et de l'abondance, et que ce champignon abonde justement en certaines places.
Source : Wikipédia par cgb.fr — Licence : CC BY-SA 3.0
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