Dans certaines régions de France, l'hiver s'est déjà installé : Neige et basse température annoncent inexorablement la fin de la saison des champignons !
Dans plus de 90% des cas (en France toutefois), vous allez me répondre " La Truffe ". Seulement si c'est votre cas, vous arriverez sur cette page et vous découvrirez une photo qui ne ressemble en rien à cette dernière...
Le Cèpe de Bordeaux est très bon cru en salade; Cependant, je vous conseille de ne sélectionner que des jeunes sujets (Sans vers), d'en mettre peu en quantité et de les découper très finement, car ils ont un goût très prononcé.