Dans certaines régions de France, l'hiver s'est déjà installé : Neige et basse température annoncent inexorablement la fin de la saison des champignons !
A la date de ce post, nous avons été relativement épargnés pour le moment dans ma région. Néanmoins, de petites gelées blanches ont fait leur apparition depuis quelques jours. Aujourd'hui, le temps était plutôt clément (Lumineux et température acceptable) et je suis allé me promener en forêt.
En général, les principales difficultés pour trouver des champignons au début du mois de décembre sont les températures basses donc, et le lit de feuilles mortes imposant qui les camoufle davantage.
Même si je n'y croyais pas trop, je me suis d'abord rendu dans un  coin à Cèpes. Et là effectivement, je n'ai rien trouvé. Même pas un Bolet quelconque... Cependant, cela m'aura permis de ramasser quelques Pieds de Mouton disposés en cercle autour d'un Hêtre.
Seconde exploration : Je me suis dirigé vers un lieu que je sais habituellement riche en Trompettes.
Et là, comme à plusieurs reprises en ce moment de l'année, j'ai été comblé !
Il suffit que vous en débusquiez une, pour trouver toutes ses petites soeurs cachées à proximité. Pour mon plus grand plaisir, j'ai également trouvé plus loin des bouquets de Chanterelles en Tubes. Même si ces dernières sont moins goûtues que les Trompettes, elles sont très acceptables. D'ailleurs, il y en avait tellement que je n'ai pas tout ramassé : Il faut bien partager, non ?
Ce pourcentage s'appuie sur quelques 16000 espèces connues en France.
Pour autant "comestible" ne signifie pas délectable et une grande majorité de ces champignons ne présente pas d'intérêt culinaire, et finalement, peu d'entre eux sont vraiment recherchés.
A contrario, on peut considérer qu'environ 3% des champignons sont très toxiques, voire mortels.