Vesse de Loup Géante
| Famille : | Lycoperdacées |
| Nom Latin : | Langermannia Gigantea |
| Type : | Champignon comestible |
Généralement plus gros qu'un ballon de football, il peut mesurer jusqu'à près d'un mètre de diamètre et peser 50 Kg.
De plus, il est réputé pour pousser extrêmement vite : D'après certaines sources, il pousserait en une nuit ! C'est peut-être ce Champignon qui a inspiré Hergé (Les aventures de Tintin - L'étoile mystérieuse) !?
Sur le plan gastronomique, sa préparation est très simple et consiste à faire frire des tranches découpées comme on le ferait avec des escalopes de viande.
Saison / Habitât
Réputée assez rare, on trouve la Vesse de Loup Géante dès la fin de l'été jusqu'à la fin de l'automne selon les années.Elle pousse particulièrement dans les prés, les jardins et les vergers.
Anatomie / Dimensions
Fixée au sol par un petit appendice, son réceptacle globuleux ressemble à un gros ballon pouvant varier entre 30 et 100 centimètres.Sa cuticule est blanche et lisse. Elle devient jaunâtre par la suite jusqu'à devenir grise avec l'âge.
Sa chair est compacte et blanche chez les jeunes sujets, puis devient jaune et molle jusqu'à se transformer en une sorte de poudre brune foncée, formant comme des nuages de fumée lorsque l'enveloppe du réceptacle cède.
Préparation / Conservation
Ne manger que les jeunes sujets à la chair ferme et blanche.Faire frire en tranches dans de l'huile et/ou du beurre.
Confusions possibles
Aucune confusion à redouter.Fiches champignons
Quizz champignon du Myco micmac
Le saviez-vous ?
Près de 9% des champignnons ressensés en France sont comestibles.
Ce pourcentage s'appuie sur quelques 16000 espèces connues en France.
Pour autant "comestible" ne signifie pas délectable et une grande majorité de ces champignons ne présente pas d'intérêt culinaire, et finalement, peu d'entre eux sont vraiment recherchés.
A contrario, on peut considérer qu'environ 3% des champignons sont très toxiques, voire mortels.
