Pied Bleu
| Famille : | Tricholomatacées |
| Nom Latin : | Lepista Nuda |
| Type : | Champignon comestible |
On l'adore surtout pour le goût de sa chair et pour son odeur agréable...
Cependant dans un de mes livres préférés de champignons, il est indiqué que certaines personnes peuvent être allergiques au Pied Bleu ; Aussi, est-il conseillé d'en consommer peu la première fois pour le vérifier.
Soyez donc également prudent avec vos convives...
Saison / Habitât
Le Pied Bleu est un champignon très commun et on peut le trouver aussi bien sous feuillus que sous conifères et parfois même dans les jardins.Anatomie / Dimensions
D'abord convexe à marge enroulée, le chapeau devient plat ensuite. Il mesure entre 5 à 15 cm de diamètre et sa couleur varie du lilas à bleu-violacé. Avec l'âge, il peut virer au brun.Ses lames sont serrées et inégales de la même couleur que le chapeau en plus clair. A noter également, la présence de lamellules.
Le pied mesure entre 5 à 10 cm de haut et est également de la même couleur en plus pâle.
Préparation / Conservation
Le Pied Bleu ne se consomme que cuit et bien cuit de préférence.On peut le dessiquer ou le conserver dans du vinaigre ou de l'huile.
Confusions possibles
Il est possible de confondre le Pied Bleu avec le Pied Violet qui lui aussi est un excellent comestible.Fiches champignons
Quizz champignon du Myco micmac
Le saviez-vous ?
Manger trop de Morilles peut être toxique !
Cela d'ailleurs ne concerne pas seulement les Morilles, car c'est vrai pour tous les champignons comestibles et en cas de forts excès, ça peut même conduire au pire !!!
