Partis pour une sortie mycologique de reconnaissance en forêt de Saint-Gobain (Aisne, 02), mon fils et moi-même avons rencontré quelques Amanites, Cèpes et surtout, une Mycologue avec un panier plein de Trompettes de la Mort !
Depuis un bout de temps déjà, cela me taraudait : Faire un site sur les Champignons. Développeur de sites Internet et passionné de champignons, il fallait bien que ça arrive...
Cuire des champignons élimine forcément leur toxicité : FAUX !
C'est vrai pour certains champignons mais ce n'est absolument pas une généralité ! En ce qui concerne l'Amanite Phalloïde par exemple, vous pourrez la cuire pendant des heures, elle restera MORTELLE !