Soupe aux Morilles et aux oignons
Champignons : | | Morilles |
|
Préparation : | | 20 minutes |
Cuisson : | | 25 minutes |
Pour : | | 4 personnes |
Difficulté : | | Facile |
|
Ingrédients : | |
- 500 g de Morilles fraiches
- 1 litre de bouillon de boeuf
- 50 g de beurre
- 3 oignons moyens
- 4 belles tranches de pain à toaster
- 50 g de gruyère râpé
- Huile
- Persil frais
|
Conseil pour préparer les Champignons :
Comment nettoyer les Morilles
Préparation de la recette :
Émincez assez finement les oignons.
Coupez les Morilles en fines lamelles.
Ciselez le persil.
Dans une grande poêle, chauffez le beurre et l'huile (1 c. à soupe). Faites blondir les oignons. Ajoutez-y ensuite les Morilles et laissez-les cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
Versez votre bouillon dans une casserole et versez-y les Morilles et les oignons. Laissez mijoter 20 minutes.
Pendant ce temps, faites griller vos tartines de pain puis, beurrez-les sur une face. Recouvrez-les avec le gruyère.
Placez-les ensuite au fond de grands bols.
Quand la soupe est prête, versez-la dans chaque bol sur les tartines (Qui vont remonter en surface), assaisonnez et ajoutez le persil.
C'est prêt !
Recettes champignons
Quizz champignon du Myco micmac
Le saviez-vous ?