Clathre Grillagé
| Famille : | Clathraceaes |
| Nom Latin : | Clathrus Ruber |
| Autre(s) Nom(s) : | Cage grillagée, Clathre Rouge, Coeur de sorcière |
| Type : | Champignon à éviter |
La forme de ce Champignon étrange a inspiré ses noms vernaculaires comportant le mot "grillagé"...
Non réputé toxique, il ne conviendra cependant pas à vos papilles : Sa chair est immangeable; De plus, il dégage une odeur nauséabonde (D'ailleurs, les mouches sont en général très attirées par le Clathre Grillagé) !
Selon certaines sources, il semblerait toutefois qu'il pourrait être consommé tout jeune et qu'il aurait un goût proche de celui des radis (?)...
Son autre appellation "Coeur de sorcière" lui viendrait du fait qu'au Moyen-âge, les sorcières et les sorciers l'utilisaient souvent pour leurs concoctions !
Saison / Habitât
Ce Champignon pousse essentiellement dans le Sud de la France, du printemps jusqu'à l'automne. On le trouve également parfois jusque dans le littoral Atlantique.
On le découvre le plus souvent sur des sols acides, dans des endroits dégagés ou aérés.
Anatomie / Dimensions
D'abord globuleux (Forme d'oeuf) et de couleur blanchâtre avec une surface réticulée, il se développe ensuite en forme de corail maillée (Qui évoque un grillage) et sa couleur évolue du rose au rouge.
Son diamètre est alors d'une dizaine de centimètres et sa chair devient cassante, fragile, caverneuse et gélatineuse.
Confusions possibles
Pas de confusions à signaler.
Merci à Tata02310 (Assistante maternelle agréée à Saulchery dans l'Aisne 02) pour ses photos.
Sur son blog : Le Champignon Maison
Près de 9% des champignnons ressensés en France sont comestibles.
Ce pourcentage s'appuie sur quelques 16000 espèces connues en France.
Pour autant "comestible" ne signifie pas délectable et une grande majorité de ces champignons ne présente pas d'intérêt culinaire, et finalement, peu d'entre eux sont vraiment recherchés.
A contrario, on peut considérer qu'environ 3% des champignons sont très toxiques, voire mortels.
