Champignons comestibles

Le Myco micmac a recensé certains des champignons comestibles les plus recherchés en France.
Sur chacune des fiches détaillées, une note gustative vous est proposée (De 1 à 5 étoiles maxi), pour vous suggérer l'intérêt gustatif du champignon (Un champignon peut être comestible sans présenter de réel intérêt gustatif).
a

Agaric Champêtre

Famille : Agaricacées
Nom latin : Agaricus Campestris
Autre(s) nom(s) : Rosé des Prés
Agaric Champêtre : Fiche complète

Amanite des Césars

Famille : Amanitacées
Nom latin : Amanita Caesarea
Autre(s) nom(s) : Oronge vraie, Cocon, Jaseran
Amanite des Césars : Fiche complète

Amanite Rougissante

Famille : Amanitacées
Nom latin : Amanita Rubescens
Autre(s) nom(s) : Oronge Vineuse, Golmelle, Golmotte, "Royale"
Amanite Rougissante : Fiche complète

Amanite Solitaire

Famille : Amanitacées
Nom latin : Amanita Strobiliformis
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Amanite Solitaire : Fiche complète
b

Bolet à Pied Rouge

Famille : Bolétacées
Nom latin : Boletus Erythropus
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Bolet à Pied Rouge : Fiche complète

Bolet Bai

Famille : Bolétacées
Nom latin : Boletus Badius
Autre(s) nom(s) : Cèpe Bai, cèpe de châtaignier
Bolet Bai : Fiche complète

Bolet Élégant

Famille : Bolétacées
Nom latin : Suillus Grevillei
Autre(s) nom(s) : Bolet de Greville, Bolet jaune des mélèzes
Bolet Élégant : Fiche complète

Bolet Rude

Famille : Bolétacées
Nom latin : Krombholziella Scabra
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Bolet Rude : Fiche complète
c

Cèpe de Bordeaux

Famille : Bolétacées
Nom latin : Boletus Edulis
Autre(s) nom(s) : Bolet de Bordeaux, Cèpe Franc, Cèpe du Périgord, Moussard
Cèpe de Bordeaux : Fiche complète

Chanterelle en Tube

Famille : Cantharellacées
Nom latin : Cantharellus Tubaeformis
Autre(s) nom(s) : Chanterelle en trompette, Chanterelle en entonnoir
Chanterelle en Tube : Fiche complète

Coprin Chevelu

Famille : Coprinacées
Nom latin : Coprinus Comatus
Autre(s) nom(s) : Encrier, Escumelle
Coprin Chevelu : Fiche complète
g

Girolle

Famille : Cantharellacées
Nom latin : Cantharellus Cibarius
Autre(s) nom(s) : Chanterelle Comestible, Girole, Girelle, Girandolle, Girondelle, Roussotte
Girolle : Fiche complète
l

Lépiote Élevée

Famille : Agaricacées
Nom latin : Macrolepiota Procera
Autre(s) nom(s) : Coulemelle, Champignon de Bergère
Lépiote Élevée : Fiche complète

Lactaire Délicieux

Famille : Russulacées
Nom latin : Lactarius Deliciosus
Autre(s) nom(s) : Barigoule, Catalan
Lactaire Délicieux : Fiche complète
m

Morille Conique

Famille : Morchellacées
Nom latin : Morchella Conica
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Morille Conique : Fiche complète

Morille Grise

Famille : Morchellacées
Nom latin : Morchella Esculenta
Autre(s) nom(s) : Morille Comestible, Mérigoule, Marcheron
Morille Grise : Fiche complète

Morille Ronde

Famille : Morchellacées
Nom latin : Morchella Rotunda
Autre(s) nom(s) : Morille Blonde, Morille Jaune, Morille Fauve
Morille Ronde : Fiche complète

Morillon

Famille : Morchellacées
Nom latin : Mitrophora Semilibera
Autre(s) nom(s) : Morille Bâtarde, Mitrophore Hybride
Morillon : Fiche complète
p

Pezize Orangée

Famille : Pyronematacées
Nom latin : Aleuria Aurantia
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Pezize Orangée : Fiche complète

Pied Bleu

Famille : Tricholomatacées
Nom latin : Lepista Nuda
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Pied Bleu : Fiche complète

Pied de Mouton

Famille : Hydnacées
Nom latin : Hydnum Repandum
Autre(s) nom(s) : Hydne Sinué, Barbe de Vache, Barbe de Chèvre, Oursin
Pied de Mouton : Fiche complète

Pleurote en Huître

Famille : Pleurotacées
Nom latin : Pleurotus Ostreatus
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Pleurote en Huître : Fiche complète
r

Russule Charbonnière

Famille : Russulacées
Nom latin : Russula Cyanoxantha
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Russule Charbonnière : Fiche complète
s

Sparassis Crépu

Famille : Sparassidacées
Nom latin : Sparassis Crispa
Autre(s) nom(s) : Clavaire Crépu, Chou-Fleur, Morille des Pins
Sparassis Crépu : Fiche complète
t

Tricholome de la
Saint-Georges

Famille : Tricholomatacées
Nom latin : Calocybe Gambosa
Autre(s) nom(s) : Mousseron de la Saint-Georges, Mousseron vrai, Mousseron de printemps
Tricholome de la Saint-Georges : Fiche complète

Trompette de la Mort

Famille : Cantharellacées
Nom latin : Craterellus Cornucopioides
Autre(s) nom(s) : Craterelle Corne d'Abondance, Trompette des Morts, Trompette des Maures
Trompette de la Mort : Fiche complète
v

Vesse de Loup Géante

Famille : Lycoperdacées
Nom latin : Langermannia Gigantea
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Vesse de Loup Géante : Fiche complète
Fiches champignons
Quizz champignon du Myco micmac
Quizz amanite comestible ou mortelle
Le saviez-vous ?

Il faut stocker les champignons cueillis, le pied vers le haut.

C'est surtout vrai pour des gros champis tels que les bolets et les cèpes, car leur pied est particulièrement charnu et que les vers ont tendance à se propager vers le haut, ce qui préservera le chapeau...

Voir plus de "Le saviez-vous ?"