Plan du site

Myco micmac
Le Coin à Champignons

Accueil
 Recettes

Potage aux Cèpes

Potage aux Cèpes
Champignons :Cèpes
Préparation :15 minutes
Cuisson :45 minutes
Pour :4 personnes
Niveau :Facile
Ingédients :
  • 200 g de cèpes frais
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 50 g de beurre
  • 1 litre de bouillon de poule
  • 8 à 10 cl de vin blanc sec
  • 2 oignons moyens
  • 1 gousse d'ail
  • Du thym
  • Poivre et sel

Conseil pour la préparation des Champignons :

Comment nettoyer les Cèpes et les Bolets

Préparation de la Recette :

Coupez les pommes de terre en petits dés.
Émincez finement les deux oignons et la gousse d'ail.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons.
Quand ces derniers ont blondi, ajoutez les cèpes, l'ail et le vin blanc. Versez le bouillon de poule et plongez-y les pommes de terre et un peu de thym.
Laissez mijoter pendant 45 minutes...

Avant de passer le tout au mixeur, sortez quelques petits morceaux de champignons que vous ajouterez par la suite dans le potage, pour avoir le plaisir d'en croquer un peu.
Mixez le contenu de la casserole. Salez. Poivrez. Plongez les petits morceaux de cèpes et éventuellement ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Vous pouvez servir ce délicieux potage avec des petits croûtons persillés.

Twitter Google + Envoyer par mail
A voir aussi sur Myco micmac :
Quizz champignons
En poursuivant la navigation sur mycomicmac.com, vous acceptez l'utilisation des cookies (> En savoir plus).
Accepter