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Trompette de la Mort

Trompette de la Mort
Famille :

Cantharellacées

Nom Latin :

Craterellus Cornucopioides

Autre(s) Nom(s) :Craterelle Corne d'Abondance, Trompette des Morts, Trompette des Maures
Type :Champignon comestible
 
De la même famille que la Chanterelle (Girolle) et que la Chanterelle en Tube, la Trompette est également un excellent champignon comestible.
Son apparence la dessert un peu aux yeux des néophytes mais en général, c'est un champignon très apprécié.

Elle n'est pas toujours facile à trouver car du fait de sa couleur, elle se camoufle bien parmi les feuilles mortes.
Pour autant, dès que vous en trouvez une si vous ouvrez bien les yeux : Vous en verrez partout, car elle pousse très souvent en grande communauté.
Repérez bien l'endroit, l'année prochaine elle sera encore là, éventuellement déplacée de quelques mètres.

Un autre intérêt de la Trompette, c'est qu'aucune confusion malheureuse n'est à craindre.
On trouve la Trompette de la mort en groupe dans les taillis, dans les bois humides et en lisière de forêts de feuillus.
Elle apparaît parfois dès le mois d'août, sinon pendant tout l'automne.
En forme d'entonnoir creux, le pied prolonge le chapeau (Hauteur : entre 3 à 10 cm / Diamètre de 3 à 8 cm). De couleur noire à grisâtre avec parfois des reflets bleutés, sa surface extérieure est lisse avec plus ou moins quelques rides (Pas de lames, de tubes ou d'aiguillons). Sa surface intérieure est lisse.
A sa base, le pied est plus foncé et localement plus boursoufflé.
La Trompette se prête à beaucoup de recettes.
On la conserve facilement : Tous les modes (Déssication, congélation, conserves...) lui conviennent.
Pour un nettotage efficace et rapide, coupez sa base (Terreuse) et ouvrez la en deux pour débusquer d'éventuels habitants (Insectes)...
Aucune confusion à redouter : On la confond souvent avec la Chanterelle en Tube qui est également très bonne.
Note de l'AuteurJ'adore ce champignon et si cela ne tenait qu'à moi, je lui mettrais 5 étoiles. Seulement, j'essaie de prendre en compte l'avis général (Dans des livres ou sur le Net) et de le traduire (Donc, je n'en ai mis que 4).
Dans tous les cas, la Trompette de la Mort est un excellent champignon comestible...

A voir aussi :
Comment nettoyer les Trompettes de la Mort

Plus de photos pour la Trompette de la Mort


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