Russule Émétique

Russule Émétique
Famille :

Russulacées

Nom Latin : 

Russula Emetica

Type : Champignon à éviter
 
Vous ne pouvez pas vous être souvent promené en forêt sans n'avoir jamais rencontré un ces petits champignons au chapeau rouge et à la chair blanche...
Bien souvent, il s'agît d'une Russule. Ce genre comporte beaucoup de spécimens se ressemblant et, la Russule Émétique est celle qui est sans doute la plus connue de nom.
Elle n'est pas véritablement dangeureuse, mais comme le terme "Émétique" l'indique : Vous risquez quelques vomissements si vous en consommez...
La Russule Émétique pousse essentiellement sous les résineux. Vous trouverez des espèces cousines également sous feuillus.
Sa saison débute en été et s'achève à la fin de l'automne.
D'abord arrondi, le chapeau s'aplatît peu à peu avec une lègère drepression en son centre chez les plus vieux sujets.
Son chapeau est rouge et parfois avec des nuances rosâtres. Il mesure 3 à 10 cm de diamiètre.
Ses lames blanches sont libres, peu serrées et sont très fragiles (cassantes).
Le pied est blanc, haut de 5 à 10 cm pour un diamètre de 2 cm environ.
Sa chair blanche possède un goût âcre qui est assez caractéristique de ce genre de Russule non comestible.
Les symptômes apparaissent très rapidement après ingestion.
Le genre Russula comporte beaucoup de spécimens. Les Mycologues ont parfois recours à des observations microscopiques pour les identifier avec certitude.
Certaines d'entre elles sont de très bons comestibles, comme la Russule Charbonnière. Toutefois, si vous n'êtes pas spécialiste, il est conseillé d'éviter cette famille de Champignons.
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