Champignons comestibles

Le Myco micmac a recensé certains des champignons comestibles les plus recherchés en France.
Sur chacune des fiches détaillées, une note gustative vous est proposée (De 1 à 5 étoiles maxi), pour vous suggérer l'intérêt gustatif du champignon (Un champignon peut être comestible sans présenter de réel intérêt gustatif).
a

Agaric Champêtre

Famille : Agaricacées
Nom latin : Agaricus Campestris
Autre(s) nom(s) : Rosé des Prés
Agaric Champêtre : Fiche complète

Amanite des Césars

Famille : Amanitacées
Nom latin : Amanita Caesarea
Autre(s) nom(s) : Oronge vraie, Cocon, Jaseran
Amanite des Césars : Fiche complète

Amanite Rougissante

Famille : Amanitacées
Nom latin : Amanita Rubescens
Autre(s) nom(s) : Oronge Vineuse, Golmelle, Golmotte, "Royale"
Amanite Rougissante : Fiche complète

Amanite Solitaire

Famille : Amanitacées
Nom latin : Amanita Strobiliformis
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Amanite Solitaire : Fiche complète
b

Bolet Bai

Famille : Bolétacées
Nom latin : Boletus Badius
Autre(s) nom(s) : Cèpe Bai, cèpe de châtaignier
Bolet Bai : Fiche complète

Bolet Élégant

Famille : Bolétacées
Nom latin : Suillus Grevillei
Autre(s) nom(s) : Bolet de Greville, Bolet jaune des mélèzes
Bolet Élégant : Fiche complète

Bolet Rude

Famille : Bolétacées
Nom latin : Krombholziella Scabra
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Bolet Rude : Fiche complète
c

Cèpe de Bordeaux

Famille : Bolétacées
Nom latin : Boletus Edulis
Autre(s) nom(s) : Bolet de Bordeaux, Cèpe Franc, Cèpe du Périgord, Moussard
Cèpe de Bordeaux : Fiche complète

Chanterelle en Tube

Famille : Cantharellacées
Nom latin : Cantharellus Tubaeformis
Autre(s) nom(s) : Chanterelle en trompette, Chanterelle en entonnoir
Chanterelle en Tube : Fiche complète

Coprin Chevelu

Famille : Coprinacées
Nom latin : Coprinus Comatus
Autre(s) nom(s) : Encrier, Escumelle
Coprin Chevelu : Fiche complète
g

Girolle

Famille : Cantharellacées
Nom latin : Cantharellus Cibarius
Autre(s) nom(s) : Chanterelle Comestible, Girole, Girelle, Girandolle, Girondelle, Roussotte
Girolle : Fiche complète
l

Lactaire Délicieux

Famille : Russulacées
Nom latin : Lactarius Deliciosus
Autre(s) nom(s) : Barigoule, Catalan
Lactaire Délicieux : Fiche complète

Lépiote Élevée

Famille : Agaricacées
Nom latin : Macrolepiota Procera
Autre(s) nom(s) : Coulemelle, Champignon de Bergère
Lépiote Élevée : Fiche complète
m

Mitrophore Hybride

Famille : Morchellacées
Nom latin : Mitrophora Semilibera
Autre(s) nom(s) : Morillon, Morille Bâtarde
Mitrophore Hybride : Fiche complète

Morille Conique

Famille : Morchellacées
Nom latin : Morchella Conica
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Morille Conique : Fiche complète

Morille Grise

Famille : Morchellacées
Nom latin : Morchella Esculenta
Autre(s) nom(s) : Morille Comestible, Mérigoule, Marcheron
Morille Grise : Fiche complète

Morille Ronde

Famille : Morchellacées
Nom latin : Morchella Rotunda
Autre(s) nom(s) : Morille Blonde, Morille Jaune, Morille Fauve
Morille Ronde : Fiche complète
p

Pezize Orangée

Famille : Pyronematacées
Nom latin : Aleuria Aurantia
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Pezize Orangée : Fiche complète

Pied Bleu

Famille : Tricholomatacées
Nom latin : Lepista Nuda
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Pied Bleu : Fiche complète

Pied de Mouton

Famille : Hydnacées
Nom latin : Hydnum Repandum
Autre(s) nom(s) : Hydne Sinué, Barbe de Vache, Barbe de Chèvre, Oursin
Pied de Mouton : Fiche complète

Pleurote en Huître

Famille : Pleurotacées
Nom latin : Pleurotus Ostreatus
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Pleurote en Huître : Fiche complète
r

Russule Charbonnière

Famille : Russulacées
Nom latin : Russula Cyanoxantha
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Russule Charbonnière : Fiche complète
s

Sparassis Crépu

Famille : Sparassidacées
Nom latin : Sparassis Crispa
Autre(s) nom(s) : Clavaire Crépu, Chou-Fleur, Morille des Pins
Sparassis Crépu : Fiche complète
t

Tricholome de la
Saint-Georges

Famille : Tricholomatacées
Nom latin : Calocybe Gambosa
Autre(s) nom(s) : Mousseron de la Saint-Georges, Mousseron vrai, Mousseron de printemps
Tricholome de la Saint-Georges : Fiche complète

Trompette de la Mort

Famille : Cantharellacées
Nom latin : Craterellus Cornucopioides
Autre(s) nom(s) : Craterelle Corne d'Abondance, Trompette des Morts, Trompette des Maures
Trompette de la Mort : Fiche complète
v

Vesse de Loup Géante

Famille : Lycoperdacées
Nom latin : Langermannia Gigantea
Autre(s) nom(s) : Non renseigné
Vesse de Loup Géante : Fiche complète
Fiches champignons
Quizz champignon du Myco micmac
Quizz champignons pour geek
Le saviez-vous ?

Cuire des champignons élimine forcément leur toxicité : FAUX !

C'est vrai pour certains champignons mais ce n'est absolument pas une généralité !
En ce qui concerne l'Amanite Phalloïde par exemple, vous pourrez la cuire pendant des heures, elle restera MORTELLE !

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