Bolet Rude

Bolet Rude
Famille :

Bolétacées

Nom Latin : 

Krombholziella Scabra

Type : Champignon comestible
 
En fait, on regroupe plusieurs espèces de Bolets sous l'appelation de Bolet Rude. Elles ont toutes en commun d'être comestibles mais sans réels intérêts.

Lors de vos sorties mycologiques si vous ne trouvez pas de Bolets vraiment intéressants, vous pourrez toujours vous rabattre sur les Bolets Rudes pour ne pas rentrer bredouille.

Toutefois, ne vous attendez pas à des merveilles. Délaissez le pied et ne conservez que le chapeau pour vos préparations culinaires...

Le Bolet Rude pousse sous feuillus (Notamment au pied du Boulot) et sous les conifères.
Sa saison débute en été et s'étend jusqu'à la fin de l'automne.
D'abord hémisphérique, le chapeau devient convexe avec l'âge. Il mesure entre 5 à 10 cm de diamètre. Sa cuticule est brune et  rugueuse.
En dessous, il est pourvu de tubes blancs ou grisâtres.
Son pied d'un diamètre compris entre 1 à 3 cm, mesure entre 10 à 15 cm de haut. Il est pourvu de nombreuses granulations grises voire noirâtres sur sa surface qui sont très caractéristiques à cette espèce.
Ne conservez que le chapeau.
Le Bolet Rude conviendra à beaucoup de vos recettes mais plutôt en complément avec d'autres espèces.
Il se prête à tous les modes de conservation propres aux autres Bolets (Cèpes).
Aucune confusion malheureuse n'est à redouter.
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