J'en suis sûr (J'espère), vous avez fait d'excellentes cueillettes cette année et vous vous demandez comment inviter vos Champignons dans les assiettes, en cette fin d'année.
Le Myco Micmac est là pour vous donner quelques idées...
Le Champignon est un des ingrédients des plus originaux pour parfumer vos préparations culinaires. Cependant pour les réfractaires (Néophytes non convaincus ou souvent encore, les enfants), il convient de ne pas "abuser" sur de trop grosses quantités de Champignons que vous aimez (Ce que j'ai tendance à faire parfois, tellement je les adore !).
Ci-après, vous trouverez une liste de recettes à base de Champignons (Non exhaustive) qui pourra aisément ravir vos invités pour ces fêtes de fin d'année :
Pour les Végétariens (Et pas seulement) :
Vous trouverez assez facilement comment réaliser ces recettes sur des sites de référence tels que 750g, CuisineAZ, Marmiton, Supertoinette...
Ce pourcentage s'appuie sur quelques 16000 espèces connues en France.
Pour autant "comestible" ne signifie pas délectable et une grande majorité de ces champignons ne présente pas d'intérêt culinaire, et finalement, peu d'entre eux sont vraiment recherchés.
A contrario, on peut considérer qu'environ 3% des champignons sont très toxiques, voire mortels.